どうも！ダンス講師 兼 ブロガーの川鍋裕輔です。
わたくし大豆、大好きです。
大豆の大と大好きの大がひっかかってることに、みなさん気づきましたか！？（笑）
。。。
はい、どうでもいいですね。
僕は特に納豆が好きだということを伝えると。
その質問をされた生徒さんも納豆が大好きなようでスーパーなどで納豆が特売で販売されているとき、まとめ買いをして冷凍保存しておくんだそうです。
これを聞いて川鍋思いました。
うちの母親も納豆冷凍保存してるけど栄養価は納豆菌は大丈夫なのかって！？
美味しいのはもちろんですが身体にいいのもあって食べてたりするじゃないですか。
納豆に含まれる栄養って、納豆菌って冷凍に関してどうなのか！？
ということで調べてみました。
結論！
納豆菌は冷凍でも高温でも死なないらしい。
ご存知でしたか？納豆は６ヶ月冷凍保存が可能です。ご家庭の冷凍庫に包装そのまま保管ください。納豆菌は冷凍されても冬眠状態で生きています。納豆菌は解凍した時点から再活動を始めますので冷凍の期間は賞味期限に影響がありません。食べる半日ほど前に、冷蔵庫に移して解凍すればＯＫです。
— 東京納豆 bot （非公式） (@tokyo_natto_bot) 2016, 2月 13
酸やアルカリにも強く寿命も長いらしい。
納豆菌は他のどの菌よりも繁殖力があり、冷凍しても、煮沸してもしなない
不死身の菌。— 知の賢者 (@subetenotisiki) 2016, 2月 13
栄養価も変わらないらしい。
なんじゃこいつら！無敵か！！
まるで伝説のスーパーサイヤ人ブロリーみたいだな。
なーんて感心してたのもつかの間、今度は破壊神ビルズ様が何人も現れました。
冷凍野菜も常備。ホウレン草とか逆に冷凍野菜のが安い時あるし。しかも自分で湯がくより美味しかったりする(笑)冷凍野菜でも栄養は普通にあると知ってからよく使う。小口ネギも大活躍!!
— サリー (@yuki19841205) 2016, 1月 26
野菜は冷凍した方が栄養価が上がる！マジか。
ただし、高温に関しては電子レンジを使う場合は栄養価が失われるなんて意見もあるようなので注意が必要かもしれません。
マイクロ波がどうたらこうたらで賛否両論あるみたいですけどね。
みなさん、食べ物は賢く美味しく摂取して、いつもでも健康で若々しくいましょうね。
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